Sefaköy ”cennet” te çoğu insanın bilmediği, lakin bilenlerin de asla vazgeçemediği bir dönerci Sürmene Döner. Döner odun ateşinde değil de gazlı ocakta pişmesine rağmen bu kadar iyi olabiliyor. Selami usta etin neresini kullanacağını ve hangi bölümünden ne kadar kullanacağını da iyi biliyor. Zaten iyi usta olduğunu da dönerinin bu kadar lezzetli olması da bunun bir kanıtı. Etin marinasyon konusunu sır olarak saklamıyor. Tuz, karabiber, yoğurt ve soğan suyu olduğunu belirtiyor.

 

Dönerde bir çok dönerci gibi dana ve kuzu boşluğu karışık şekilde kullanılmış ancak lezzeti oldukça farkedilir şekilde üst düzeyde. Döner asla kuru değil, mükemmel derecede sulu ve tam istediğim kıvamda yağlı. Buranın oldukça ünlü müdavimleri de mevcut. Her kesimden insanlar müşterileri ve döner için eğer geç saate kaldıysanız mutlaka aramanızda fayda var. Yoksa boşuna yol tepmiş olursunuz, üzülmeyin diye söylüyorum. Ancak yemekten sonra mutlaka tavsiye edeceğim bir diğer lezzet`te baklavası. Cemil usta`dan aldıkları baklavayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 

Yorumlayın

İlgili Mesajlar